Giá bán tham khảo: 368,000đ/kg, giá giao theo thời điểm.

Qui cách: 20 – 30con/kg

Các món chế biến với sò huyết:

• Sò Huyết cháy tỏi
• Sò Huyết nướng mở hành
• Sò Huyết hấp thái
• Cháo sò huyết

Cách chế biến: SÒ HUYẾT CHÁY TỎI

Nguyên liệu:

Sò huyết: 1 kg; Tỏi: 3 củ; Rau răm: 50 g; Ớt: 3 quả; Bơ thực vật: 80g; Nước mắm: 2 muỗng cà phê; Tiêu: 1 muỗng cà phê; Đường: 1 muỗng cà phê; Bột nêm: 2 muỗng cà phê; Sa tế: 2 muỗng cà phê;

Sơ chế:

Rửa sạch sò huyết 2 lần với nước, sau đó cắt quả ớt thành nhiều khúc rồi cho vào chậu cùng một chút nước và 5 thìa canh muối. Khuấy  đều và ngâm sò huyết từ 30 phút đến 1 tiếng cho sò nhả hết bùn đất.

Dùng bàn chải để chà cho sạch vỏ sò rồi vớt ra để ráo nước.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn cho ra chén. Rau răm bạn nhặt bỏ những cọng già rồi rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn.

Chế biến:

Bước 1: Làm nóng chảo, rồi cho vào đó 4 muỗng canh bơ thực vật. Đảo nhẹ tay cho đến khi bơ tan thì cho phần tỏi băm mới chuẩn bị vào.

Bước 2:  Tỏi dậy mùi thơm thì cho sò huyết vào đảo đều,  nêm nếm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng đường, 2 thìa bột nêm và 2 muỗng sa tế.

Bước 3: Dùng đũa đảo thật đều cho đến khi sò huyết chuyển sang thành màu vàng nhạt, khi sò hé miệng ra là đã chín. Tiếp đến, cho thêm một chút rau răm vào cho dậy vị.