Giá bán tham khảo: 168,000đ/kg, giá giao theo thời điểm
Qui cách: 800g –up/con
Các món chế biến với Cá lăng : Cá lăng nướng muối ớt, Lẩu cá lăng măng chua, cá lăng kho tộ, cá lăng nướng sate,…

Cách chế biến : LẨU CÁ LĂNG MĂNG CHUA

Nguyên liệu: Cá lăng 800g, Măng chua 500g, Dứa: 1 quả, Cà chua: 3 quả, Bún: 1kg, tỏi: 1 củ, Gừng: 1 củ, Sả: 3 nhánh; Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, đường, hạt nêm; Ngò gai, rau om, ớt, hành khô; Các loại rau ăn lẩu: rau muống, rau nhút, cọng súng, kèo nèo, bắp chuối

Sơ chế nguyên liệu

–        Rửa sạch gừng, lột vỏ rồi băm nhỏ. Sả rửa sạch đem băm nhỏ.Tỏi, hành khô băm nhuyễn

–        Rửa sạch cá lăng, cắt thành từng khúc vừa ăn. Nhúng sơ cá qua nước sôi để làm sạch nhớt và khử mùi tanh của cá.

–        Măng chua ngâm qua với nước muối, rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch, sau đó tước nhỏ và vắt ráo. Cà chua rửa sạch rồi cắt múi cau. Dứa cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Các loại rau ăn lẩu đem đi rửa sạch rồi để ráo nước.

Nấu lẩu

–        Phi thơm hành, sả, tỏi rồi cho cá lăng vào, đảo nhẹ để thịt cá săn lại. Sau đó gắp cá ra một đĩa riêng.

–        Tiếp theo cho dứa, măng, cà chua vào, đảo đều rồi nêm với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường. Xào đều đến khi các nguyên liệu chín thì cho 2 lít nước lọc vào trong nồi, đậy nắp và đun sôi.