Giá bán tham khảo: 375,000đ/kg, giá giao theo thời điểm

Qui cách: 300g – up/con

Các món chế biến với ốc giác:

• Ốc giác hấp gừng
• Gỏi ốc giác
• Ốc giác xào trứng muối
• Ốc xào sate
• Ốc xào bơ tỏi

Cách chế biến: ỐC GIÁC HẤP GỪNG

Nguyên liệu:

Ốc giác sống: 400g; Gừng: 1 củ; Hành tây: ½ củ; Hành lá: 1 ít; Cần tàu: 1 ít; Ớt không cay: 1 trái; Gia vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, rượu trắng, dầu mè, dầu ăn

Chế biến:

Bước 1: Sơ chế ốc giác: Rửa sạch vỏ ốc dưới vòi nước. Ngâm trong nước vo gạo khoảng 30 phút để loại bỏ cát và bùn. Sau đó, luộc sơ ốc trong nước sôi, lấy phần thịt ra thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu:

Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi.

Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch và cắt múi cau.

 Cần tàu: Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Hành lá: Cắt khúc nhỏ.

Ớt: Thái lát dài.

Bước 3: Chế biến ốc giác hấp gừng

Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào, đun nóng.Thêm gừng thái sợi vào, đảo đều cho đến khi gừng dậy mùi thơm. Cho 100ml nước vào chảo, giảm lửa và nêm các gia vị:

½ muỗng cà phê đường

1 muỗng cà phê hạt nêm

 ½ muỗng cà phê bột ngọt.

Một ít tiêu xay, dầu mè và rượu trắng

Khi nước sôi, cho phần ốc giác đã sơ chế vào. Đảo nhẹ để ốc thấm đều gia vị.Thêm hành tây vào, đậy nắp nấu thêm 5 phút. Cuối cùng, rắc hành lá, cần tàu và ớt lên trên, tắt bếp.